Składniki:

300 g marchewki

300 g mąki

100 g masła

100 g cukru

1 pomarańcza

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

cukier do obtoczenia

Obraną i ugotowaną marchewkę (tak, by była miękka) studzimy. Nastepnie ucieramy ją najdrobniej jak to możliwe. Marchewkową masę łączymy z wyciśniętym sokiem pomarańczowym, cukrem i jajkiem. Mieszamy kilka minut, po czym dodajemy stopione (ale ostudzone) masło i kontynuujemy mieszanie przez około 5 minut.Do tak powstałem masy dodajemy wymieszane mąkę z solą i całość zagniatamy, by uzyskać jednolitą masę. Odkładamy ciasto na dwie godziny do lodówki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki formujemy z niego niewielkie kulki (ok. 3cm średnicy - waga do 40g). Po wzięciu porcji ciasta na kulę można je obtoczyć w cukrze, by łatwiej poddawało się formowaniu.