 W tym dziale zapraszamy do zapoznania się z przygotowanymi przez nas przepisami kulinarnymi.
 KREM Z PORÓWPorcja dla 4 osób
Składniki:
4 pory
2 ząbki czosnku
1,5L wywaru z warzyw
2 ziemniaki lub miękkie awokado (dla osób będących na diecie Montignaca)
1 liść laurowy
1 łyżka oliwy z oliwek (polecamy hiszpańską oliwę z oliwek Soler Romero)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 ziarna ziela angielskiego
opcjonalnie można dodać pestki dyni
Pory starannie myjemy i odcinamy białe końcówki. następnie cieńko kroimy. W wysokim rondlu roztapiamy tłuszcz, dodajemy świeżo zmielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową. Następnie dodajemy pory wraz z posiekany czosnkiem i krótko przesmażamy. Kto chce dodać ziemniaki to je kroi i dorzuca do rondla. Całość zalewamy gorącym wywarem z warzyw. Wrzucamy sól, listek laurowy, ziele angielskie. Gotujemy 20 minut. Wyjmujemy listek laurowy i ziele angielskie i miksujemy zupę na krem. Dla chętnych lubiących eksperymenty proponuję dodać rozgniecione miękkie avokado. Traktujemy je jako zagęstnik i dodanie potrawie nowego , niepowtarzalnego smaku. Warto spróbować. Na koniec posypujemy natką pietruszki lub koperkiem, oraz prażonymi pestkami dyni.
|
