dla 4 osób

składniki:

250g ugotowanej białej fasoli (lub 1 puszka)

1 duża cebula, lub dwie mniejsze

4 ząbki czosnku

2 liście laurowe

2 łyżki oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia

2,5 łyżki soku z cytryny

łyżka drobno posiekanego rozmarynu, lub 2/3 łyżeczki suszonego

sól, pieprz biały

750 ml wywaru

Oliwę rozgrzać w garnku, dodać cebulę i dusić ją na małym ogniu ok. 15 min., aż zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru. Dodać rozmaryn i czosnek, zwiększyć nieco ogień, i chwilę przesmażyć całość. Dodać gorący wywar, fasolę i liście laurowe. Gotować ok. 40 minut. Doprawić sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem. Zmiksować. Można podawać z grzankami i startym parmezanem.